nurlisa2010: Tom Yam Pok Tek

Sebut je tom yam, rasa nak meleleh air liur...tu belum bulan puasa lagi he2.

Ibu Lisa dah banyak kali buat tom yam pok tek ni tapi tak sempat nak upload ke blog...sibukkk memanjang.Hari ni nak berkongsi menu ni dengan sesiapa saja yang berminat di luar sana tu.

Bahan-bahannya: (Lagi banyak bahannya...lagi la sodap!)

Ketam 3 ekor (kalo nak banyak isi,pilih yang sederhana/besar)

Udang 15 ekor - buang kulit dah buang yang patut dibuang bahagian tengahnya

Sotong 7 ekor - belah 2 dah hiris pangkah sikit supaya bergulung cantik

Kerang 10 (kalo suka)

Putik Jagung

Kobis bunga

Lobak merah

Tomato

Bawang besar 3 biji - potong bulat

Bawang putih 3 biji kecil - ketuk pecah

Halia 1/2 inci - ketuk pecah

Lengkuas 1/2 inci - ketuk pecah

Serai 3 batang - dititik

Daun limau purut 4 helai

Asam keping 2

Limau nipis

Cili padi 12 biji (nak lagi pedas..tambahlah lagi bg berasap)

Paste tomyam 4 sudu (Ibu Lisa selalu guna yang botol warna ungu tu..power sikit)

Tomato puri 4 sudu (kalo tak ada, blend je 3 biji tomato sampai hancur)

Daun ketumbar - untuk hiasan

Garam dan perasa secukup rasa

Cara-cara

Air dididih dalam periuk (periuk sederhana). Masukkan paste tomyam & tomato puri. Kacau-kacau dan masukkan bawang, halia, asam keping, lengkuas, cili pagi serta serai. Boleh rasa-mesti ada manis,pedas-tambah garam dan perasa.. Kalo dah ok masukkan ketam, udang & sotong dan kerang. Seterusnya,masukkan daun limau purut, tomato, lobak merah, bunga kobis & putik jagung . Sayur-sayur tu jangan layu sangat (kekalkan vitaminnya kata ibu Lisa). Dah sedia-masukkan dalam mangkuk dan taburkan daun ketumbar dan perahkan limau nipis tadi.Wallaaaa!!!! Terangkat habis!!! Mesti buat tau..